直到前幾年，我才想起看看這棵李子樹到底結不結果子。結果連續兩三年都發現只剩地上被鳥吃剩的李子殼，樹上連個李子都沒有。
我留意到春天大約三月份的時候，整顆李子樹會開滿了白色的花，非常漂亮。那時還以為它不太會結果子。所以想砍掉。
去年我決定定期察看李子結果的情況，發現原來李子五月初就成熟了，比市場賣的早了一個多月。而李子開始成熟的時候，小鳥也來報到了。小鳥一啄，李子就掉下來了。然後小鳥就又去啄另一個。所以，一天下來，樹下就好多被小鳥吃過，又大又紅的李子，看了真令人心疼。成熟季大約兩個禮拜左右，如果每天不去摘，就會被小鳥全部吃光。
以前我到六月份李子上市的時候，才去看李子樹，那時李子早就被吃完了，我還怪李子樹不長李子。
去年終於摘到一些李子了。雖然很甜，但不敢多吃。就想來作李子酒吧！上網參考了各式作法，最後決定實驗下列幾種方式。
第一種是和作葡萄酒的法子一樣，一層糖一層李子，加蓋密封。
第二種，第一種再加上烈酒。
有的李子是去籽切碎的，有的是整顆，有的是整顆上面划幾刀。
過了三個月，加烈酒的李子酒，就可以喝了。加冰塊味道很好，像雞尾酒，顏色鮮豔，但缺乏李子酒的香氣。
一年後，李子切碎釀的酒，比較混濁，味道尚可。
而整顆果實釀的李子酒，最為香甜濃郁，味道甘醇可口，顏色也清澈。李子果肉非常好吃，像醃酸梅的味道。
